早餐车的功能

1、麻雀虽小，五脏俱全，占地不足几平方米的餐车内部，空间十分宽敞，不用弯腰，就可以轻轻松松完成早餐、甜点、饮品等各种食物的制作。

2、车内除了配备Wi-Fi方便顾客移动支付，餐车“肚子里”既有微波炉、冰箱、橱柜、无叶风扇、保温炉、煎饼机、扒炉……烹饪用具配备齐全；几个冰箱同时运作，为原材料的储存提供超大空间；还有两个保温柜，包子、粥类可通过数字化程序批量加热，餐车里的保温柜更是可以保证热餐有恒定温度。

3、煎饼机上方安装了一台抽拉式油烟机，美观实用又不占地，灵活快捷。储藏箱可储存一天量的手抓饼、包子、手抓饼、饭团、寿司、三明治、沙拉、便当、粉面等餐品，除了早餐外，还有午餐、下午茶等。

4、有上下水、能现场制作

考虑到大部分消费者比较喜欢现制的早餐，餐车在这方面有突破，早餐车的基本要求是：“新能源车辆、有上下水、能现场制作”。

5、夏天还可供应各式冷饮。这就大大提高了市场准入门槛，其明确的上市标准也有助于接受公众监督和部门监管，避免粗制滥造，甚至出现卫生和食品安全问题。

6、新型早餐车具有更完备的设施、更卫生的操作，以及更洁净的环境，也更匹配城市的形象。随着国际化程度越来越高，以往露天油乎乎的三轮车，现场制作煎饼果子、鸡蛋灌饼的场景，确实已不合时宜，亟待提质升级。